适量的饮用葡萄酒可以预防心脑血管病，延缓衰老，减少患老年痴呆症危险，特别是女性朋友们适量的喝些葡萄酒还有美容养颜作用呢~可是外面买的价格参差不齐，质量也不能保障，所以还是自己在家自制吧，干净无添加，比买的香醇，快来学学吧

1、5000克葡萄洗净，摊平晾一晚上，晾干上面的水分。（酿酒葡萄赤霞珠为佳，葡萄表面的那层白霜不能洗掉，那是天然的酵母哦。）

2、沥干水分的葡萄，用手或者容器挤压捏破，破碎的时候注意不要弄破葡萄籽，以免葡萄籽油或异味物质进入酒体中影响口感，整个操作过程不能使用铁制和铜制容器

3、坛底先垫一层冰糖碎，然后把捏破的葡萄放入，中间可以分几次再加入冰糖，盛酒的容器最好是玻璃或者陶瓷一类的，清洗干净、消毒、晾干，把破碎了的葡萄汁连皮带渣一起装入发酵容器中，酿制葡萄酒中使用的容器要最少预留有约20%的空间，以防发酵时溢出，另外不能盖太紧，否则会有爆炸的危险（冰糖的量大约500克左右）

一个月以后观察到葡萄果肉已经变色，没有太多的发酵的小气泡，那么可以准备去渣了，有的人把葡萄果肉放在瓶子里很长时间，到喝的时候葡萄还在酒里，那是非常不正确的，太久会滋生细菌的

4、把干净的纱布及要用的容器用开水消毒后在太阳下晒干。

把瓶内的酒倒出，把渣过滤掉

最后把过滤干净的酒再次放入瓶中盖好，大概放置半个月就可以饮用了（整个制作过程夏天30天左右就可以喝了，冬天大约需要2个月左右，酿好以后存放越久，酒味儿越浓）

（责任编辑整理：爱酒吧）