为什么用橡木桶储葡萄酒？橡木桶是贮存葡萄酒的特定容器，其制造材料橡木不但坚中带韧，不易腐烂，而且透气性好，有利于酒的呼吸，其中的橡木精华赋予了葡萄酒一种或香草、或可可、或咖啡、或兼而有之的香气。

橡木中的特殊物质能降低葡萄酒中的涩味，使其口感柔和；能使白兰地从无色变为金黄色、琥珀色；能改变白兰地辛辣的口感，使其变的柔滑醇厚。

橡木桶是一种储酒容器，人们在很早之前就已经开始使用了，其历史甚至可以追溯到远古时代，被视为一种艺术、身份和品位的象征。

橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。

橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有近千年的历史，世界著名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。

橡木桶特点

由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。一瓶优质的葡萄酒就像一件精美的艺术品！在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。

如今，不仅仅作为藏酒器具而被人们使用，在很多人看来。它已超越了其本身的意义。被视为一种艺术，一种文化。更身份和品位的象征。橡木储酒桶和与其配套的木制工艺使其产品更具有极高的实用性和收藏价值，人们把它作为一种艺术品。

为什么橡木桶的制作要经过烘烤

橡木桶烘烤一般分为四种强度，即轻度、中度、中度加强、重度。橡木桶的烘烤有两道工序，一个是炙，一个是烤。

（责任编辑整理：爱酒吧）