葡萄酒历史 　　

山西是中国种植和酿造葡萄酒最早的地方之一，有“葡萄酒之乡”的美称。 　　

最早葡萄种植出现在西汉时期，一位皮商人在长安与西域胡人贸易时，将葡萄枝条引进开始种植，从那时开始引种葡萄的。到了北魏时期葡萄的种植才有了一定的规模。 　　

北魏葡萄纹铜镜的出土，说明了山西是传统酿酒技术的主要起源地之一，到了唐代，葡萄酒生产达到了第一个高峰，刘禹锡、王绩、王翰、白居易等当代山西籍文人都对葡萄酒赞美，山西唐代葡萄酒的发展，为之后中国葡萄酒的生产奠定了基础。 　　

由于晚唐和五代战乱，西域葡萄酒酿造法失传，直至到南宋时期，才在山西人手中得以重现。 　　

山西葡萄酒的生产水平达到历史最高峰是在元代，特别是蒸馏技术，自元、明开始，蒸馏白酒成为中国酿酒产品的主流，而葡萄酒生产由于具有季节性、酒品不易保存、酒度偏低等特点局限而日渐式微。此后变逐渐淡出历史的舞台。 　　

1921年，华益酿酒公司的成立，山西葡萄酒得以重振；解放后，国家投资成立的清徐露酒厂，为葡萄酒新发展做出了贡献。 　　

1997年陈进强先生（中国香港）在山西太谷建立起的怡园酒庄，成为了后来中国葡萄酒庄的典型代表。 　　

地理位置与气候环境 　　

山西葡萄酒产区位于山西省，简称“晋”，又称“三晋”，古称河东，省会太原市。这里山区面积约占全省总面积的80%以上，平均海拔870～950米。 　　

山西的葡萄基地主要分布在太原南部的清徐、晋中的太谷两县和临汾西部的乡宁县，位于我国东部沿海，属于温带湿润半干旱大陆性季风气候，本省大部分地区四季分明，寒暑悬殊，雨量集中，干湿期明显。冬季寒冷干旱，雨雪稀少;春季冷暖多变，干旱多风；夏季炎热潮湿，雨量集中；秋季风和日丽，凉爽少雨。 　　

这里土壤类型为沙壤土含砾石。 　　

葡萄酒品种 　　

主要种植的葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）。清徐的龙眼是当地的特产。

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