百年张裕探寻之旅八大酒庄之辽宁黄金冰谷冰酒酒庄：坐落于有着“东方安大略省”之称的辽宁桓龙湖畔，由张裕与加拿大冰酒出口量最大的奥罗丝公司联手打造。该酒庄拥有全球最大的5000亩单体冰葡萄种植园，产能可达1000吨，占到全球冰酒产量的一半。

酒庄所处的北纬41度，可在适当时机确保零下8℃的严寒环境，是种植冰葡萄的绝佳地带；所处长白山余脉，海拔380米，葡萄园依山傍水，缓坡向阳，十分有利于形成夏季温暖但昼夜温差大、冬季寒冷但不干燥的湖区小气候，尤其是在12月上中旬，对葡萄在零下8℃的自然条件下冰冻超过24小时具有充分的保证，确保每年都有冰酒的产出，这是加拿大冰酒产区尼亚加拉湖区也难以企及的优势。

来自“冰酒之都”加拿大的亚伯特•米兰先生担任酒庄的首席酿酒师，致力于在这里酿造世界上最好的冰酒。米兰先生说：“很多人觉得加拿大冰酒是世界上最好的冰酒。然而，张裕黄金冰谷冰酒酒庄出产的冰酒并不比它差。我们葡萄汁的白利糖度能够达到每公升350克（35 Brix°）以上，超过加拿大酒商质量联盟（VQA）和国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的标准。”

2009年9月，张裕黄金冰谷冰酒酒庄被无限期授予“桓仁冰酒”原产地标识的独家使用权，为惟一拥有该地理标志产品专用标识使用权的酒庄。

目前，张裕黄金冰谷冰酒已经出口到加拿大、德国、奥地利、英国等欧美国家。据德国《国际葡萄酒商务》（MWBI）2012年3月9日的报道称：“来自中国葡萄酒生产商张裕公司的冰酒，将从2012年秋季开始供应德国汉莎航空公司亚洲航线航班的头等舱。”

2012年底，奥地利拥有最大销售网络的 Wein & Co连锁店开始销售张裕黄金冰谷冰酒。2013年3月21日，创始于1698年的英国皇家酒商BBR公司宣布，为辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄的金钻级、蓝钻级、黑钻级冰酒设立永久销售专柜。

百年张裕探寻之旅六大产区之辽宁桓仁产区

辽宁桓仁产区位于辽宁省桓仁县桓龙湖畔，海拔380米，属长白山余脉，大陆性半湿润季风气候，四季分明。年平均气温6.3℃,年平均日照2370小时，年均降水量870毫米，无霜期140天左右。葡萄园位于桓仁县桓龙湖畔山地，平均海拔380米，属辽东长白山余脉、千山山脉东北侧的丘陵地带，是中国特色葡萄酒产区。

桓仁与世界上的冰酒之乡加拿大同在北纬41度上，具相近的气候条件。属于温带湿润、半湿润大陆性季风气候区，冷凉湿润，四季分明。

常年冬季平均气温-10℃以下，能满足冰葡萄所需要的结冰条件，葡萄采收的时气温降到-8℃甚至-20℃以下，确保每年都有冰葡萄酒出产。土壤以黑钙土、暗色草甸土为主，较肥沃。

葡萄园缓坡向阳、依山傍水的地理条件形成了寒冷但不干燥的小气候区域，非常有利于冰葡萄的生长。受桓龙湖的调节作用，年平均湿度67.1%，使果实在延迟采收期间不干缩，保持较新鲜状态。加上冬季充足的阳光和低温，使葡萄浆果表面形成贵腐菌，酿造的葡萄酒具有独特的口感和风味。

主要栽培品种为：威代尔（Vidal），它具有产量适宜，抗病强，含糖量高的特点，是世界著名的酿造冰葡萄酒的主要品种之一。这里酿造的冰葡萄酒具有浓郁的杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，口味甜润，酸爽协调。

（责任编辑整理：爱酒吧）