本人一介莽夫，从少年时代开始喝酒，酒龄大于工龄。喝了二十多年的酒，展望过去对自己也有了一个总结：“酒量不大，酒胆不小。每次逢喝必到，人若真心待我，我必以酒相报，你舔一口我喝掉！自认酒品很好，醉了不吵不闹，一杯茶水一泡尿，回家上床睡觉”！

去年机缘巧合下，转行踏入了白酒行业，把多年的爱好变成了职业，从此也彻底沦为了一个资深“酒鬼”。虽然喝了这么多年的酒，现在又从事着这个行业，但对于酒的了解也仅仅是停留在“喝”的层面上，没有太多研究。现在都是藏龙卧虎，在这里不敢妄谈太多专业的东西，只是站在个人的角度以轻松诙谐的方式跟大家聊一聊我泱泱大中华几千年传承下来的酒文化！

根据古人的记载，酒的发明也相当偶然。有一次，杜康把剩饭放在空桑(即树心被朽空的桑树)之中，日子久了，剩饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。受此启发，发明了酒。所以说当初酒祖杜康也未曾想到自己发明的这种东东竟然还能衍生出一种文化被世人流传至今。

对于古代诗人来说，酒是灵感的诱发剂，令他们创作出了无数千姿百态的艺术画卷，从而形成了中国诗酒文化在中国文学史上的独特地位。此外，更有不少古人酒后干出了一番惊天动地、世人共颂的大事,如关羽温酒斩了华雄、曹操与刘备煮酒论英雄、武松喝酒之后打死了景阳冈上害人的大虫等等。

说到武松打虎，曾经很长一段时间心中一直在纳闷，怎么武松在连喝了十八碗酒以后竟然还能徒手打死一只老虎？古人的酒量都是如此之大吗？动辄一句“在下先干为敬”，然后就只剩空坛子了。放到现在，谁人能这么喝?那为啥现代人在酒量方面竟跟古人有这么大的差异呢?

后来才知道，原来在古代高度白酒是没有的，至多是醪糟。要知道，古代的酒都是酿造酒，一般最多十几度。直到宋代，酒的度数才提升了一点点，但也别指望出现什么高度白酒。比如梁山好汉们聚义一堂，海吃海喝，看似量大，其实也就相当于喝了点儿醪糟。

醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解渴消暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。难怪古装剧里的大侠们渴了不喝水都喝酒呢！我估摸着那玩意应该和现在孩子们喜欢喝的RIO差不多吧？

网络上还有这样的段子形容当下中国各大酒企都在卖什么：茅台卖“贵”；五粮液卖“尊”；洋河卖“情怀”；剑南春卖“喜”；国窖1573卖“历史”；郎酒卖“红”；水井坊卖“高尚”；金六福卖“福”；董酒卖“密”；古井贡酒卖“年份”；泸州老窖卖“老”；酒鬼酒卖“醉”；汾酒，卖“馆藏”。

酒桌上的规矩:

一、先确定自己要不要喝这场酒。不想喝没关系，但你别开第一口，要么倒上饮料或茶水，满脸谦恭地说自己不会喝酒，要么端着饭碗夹了菜一边吃着去。

二、如果确定自己要喝，就莫***，接下来就是规矩了，切记：

1、虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”是酒桌上的真理，但是喝酒的时候决不能总是把这句话挂在嘴上。

2、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大，否则吃苦的是自己。

3、若有领导在场，领导相互喝完才轮到自己敬。

4、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。

5、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

6、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

7、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

8、端起酒杯，右手握杯，左手垫杯底，记着自己的杯口永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

9、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

10、碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？

11、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

12、不要装蒜，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

13、假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

14、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～

15、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。

16、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

17、领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

18、保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

酒桌上觥筹交错、推杯换盏，喝得甚是痛快。但是喝多了回去可不好受，醉酒的滋味都知道，比大病一场好不了不少啊！不过，莫害怕，又有高人总结出一套醒酒解醉的方案，甚至具体到某一种酒所对应的醒酒方法，真是煞费苦心啊！好东西不敢独享，各位且看且珍惜吧！

（责任编辑整理：爱酒吧）